Geräte und Zubehör
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Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
6 portions
Zutaten
-
800 g d'eau
-
3 œufs préalablement lavés sous l'eau
-
30 asperges vertes
-
1 ½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
-
150 g de fromage à tartiner nature, type St Môret
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
-
35 g d'échalotes
-
20 g d'huile d'olive
-
1 citron jaune non traité
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
11.7 g
Brennwert
878 kJ /
210 kcal
Fett
13.5 g
Ballaststoffe
3.8 g
Kohlenhydrate
8.7 g
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