Bourride
TM6 TM5

Bourride

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Zutaten

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 60 g de concentré de tomate
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1 branche de thym frais, effeuillée
  • 2 pincées de piment de Cayenne en poudre
  • 750 g de filets de poisson blanc
  • 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 dose de safran en poudre
  • 500 g d'eau
  • 15 g de pastis
  • 800 g de pommes de terre, détaillées en cubes
  • 200 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
  • 200 g de crevettes cuites, décortiquées
  • 1 bouquet de persil frais, haché

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
1617 kJ / 344 kcal
Eiweiß
39.3 g
Kohlenhydrate
24.8 g
Fett
9.3 g
Ballaststoffe
3.2 g

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