Möhren-Wirsing-Lasagne

Name: Möhren-Wirsing-Lasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 10 Stängel Thymian; 200 g Möhren; 400 g Wirsing; 100 g Butter; 1 ¾ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 10 Prisen Muskat; 250 g Gouda; 100 g Parmesan; 50 g Mehl; 400 g Milch; 200 g Sahne; 100 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 12 Lasagneplatten; 30 g Kürbiskerne; 150 g Feldsalat; 30 g Weißweinessig; 30 g Wasser; 1 TL Senf, mittelscharf; 1 TL Honig; ¼ TL Salz; 4 Prisen Pfeffer; 2 EL Öl; 3 EL Kürbiskernöl

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

6 Portionen

Zutaten

Lasagne

Zwiebeln halbiert
2
Knoblauchzehe
1
Thymian abgezupft
10 Stängel
½ TL Thymian, getrocknet
Möhren in Stücken
200 g
Wirsing in Stücken
400 g
Butter weich
100 g
Salz
1 ¾ TL
Pfeffer
¾ TL
Muskat
10 Prisen
Gouda mittelalt, in Stücken
250 g
Parmesan in Stücken
100 g
Mehl
50 g
Milch
400 g
Sahne
200 g
Wasser
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Lasagneplatten
12
Kürbiskerne
30 g