Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Tarte au chocolat craquant et caramel au beurre salé
Zubereitung 30 Min
Gesamt 3 Std. 35 Min
12 parts
Zutaten
La pâte sucrée
-
75 g de sucre en poudre
-
140 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
-
1 œuf
-
1 pincée de sel
-
25 g d'amandes en poudre
-
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
Le caramel au beurre salé
-
200 g de sucre en poudre
-
100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le croustillant au chocolat
-
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
20 g de beurre doux
-
100 g de Pailleté Feuilletine™ (biscuits Gavottes écrasés. Voir "Conseil(s)")
La ganache au chocolat
-
350 g de chocolat détaillé en morceaux
-
400 g de crème liquide 30-40% m.g.
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Eiweiß
7.8 g
Brennwert
2844.2 kJ /
682.2 kcal
Fett
44.7 g
Ballaststoffe
2.3 g
Kohlenhydrate
61.3 g
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Thermomix® et moi N°7 Spécial chocolat
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