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Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 45 Min
16 parts
Zutaten
Le sablé parmesan et sarrasin
-
130 g de parmesan coupé en morceaux
-
70 g de farine de sarrasin
-
120 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
-
100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
Le roulé de saumon
-
100 g de fromage frais type Philadelphia, très froid
-
50 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
-
30 g de jus de citron
-
10 g de ciboulette fraîche ciselée
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
8 tranche de saumon fumé
-
2 pamplemousses roses détaillés en suprêmes
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 part
Eiweiß
9.7 g
Brennwert
809 kJ /
193 kcal
Fett
12.7 g
Ballaststoffe
0.8 g
Kohlenhydrate
9.8 g
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