Kompatible Versionen
Pollo alla tapenade con purè di patate e cipolle caramellate
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Tapenade
- 1 spicchio di aglio
- 120 g di olive nere denocciolate
- 30 g di capperi sott'aceto
- 5 g di succo di limone, spremuto fresco
- 2 filetti d'acciuga sotto sale, sciacquati
-
1
rametto di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
oder 1 cucchiaino di timo secco - 1 pizzico di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato, a piacere
- 30 g di olio di oliva
Ripieno
- 2 spicchi di aglio
- 2 - 3 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 limone piccolo, preferibilmente biologico, in quarti
- 1 cucchiaini rasi di sale
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
Assemblare il pollo
- 1200 - 1500 g di pollo eviscerato
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- paprika piccante q.b.
-
200
g di brodo di pollo concentrato
oder 200 g di brodo di pollo
Purè di patate e cipolle caramellate
- 300 g di cipolle a metà
- 15 g di olio di oliva
- 20 g di burro
- 20 g di caramello liquido
-
½
cucchiaino di dado per brodo di carne fatto in casa
oder ½ cucchiaino dado per brodo di carne (dose per 0,5 l) sbriciolato - 1000 g di patate a pasta farinosa, a dadini (1-2 cm)
- 1 cucchiaino di sale
- 350 g di latte
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 2731 kJ / 653 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Fett
- 35 g
- Ballaststoffe
- 4.7 g
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