Fenchel mit Käsehaube an Tomatensauce

Name: Fenchel mit Käsehaube an Tomatensauce
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Gouda; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 500 g Tomaten; 300 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g Tomatenmark; 10 g Zucker; 1 TL Salz; 800 g Kartoffeln; Pfeffer; Muskat; 2 Fenchelknollen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Gouda, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
500 g Tomaten, geviertelt
300 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
30 g Tomatenmark
10 g Zucker
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
800 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
Pfeffer zum Würzen
Muskat zum Würzen
2 Fenchelknollen (700 g), in dicken Scheiben

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1714 kJ / 408 kcal
Eiweiß: 18 g
Kohlenhydrate: 44 g
Fett: 17 g
Ballaststoffe: 8 g