Charlotte di cioccolato e vaniglia

Charlotte di cioccolato e vaniglia

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Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 11 Std. 20 Min

10 porzioni

Zutaten

Crema alla vaniglia

di latte intero
250 g
tuorli
3
di zucchero
75 g
di zucchero vanigliato
1 cucchiaino
fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
3

Guscio

biscotto savoiardo sardi
20
di burro
10 g
di zucchero
20 g

Mousse al cioccolato

di panna (35% di grassi) fredda
200 g
di cioccolato fondente a pezzi
100 g
di burro a pezzi
60 g
uova i tuorli e gli albumi separati
2
di acqua
1 cucchiaio
di zucchero
50 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 365.2 kcal / 1528.1 kJ

Eiweiß 7.1 g

Fett 22.5 g

Kohlenhydrate 34.6 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 12.4 g

Natrium 75.3 mg

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