Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

Flan di asparagi con salsa al Parmigiano

4.8 189 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

10 porzioni

Zutaten

Flan

di pangrattato
1 cucchiaio
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g
di asparagi verdi a tocchetti (2-3 cm)
600 g
di burro + q.b.
20 g
di ricotta scolata dal siero
200 g
uova
4
di sale
1 pizzico
di pepe macinato
1 pizzico
di acqua
500 g

Salsa al Parmigiano reggiano

di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
250 g
di panna (min. 30% di grassi)
200 g
di noce moscata in polvere
1 pizzico
di sale
1 pizzico
di pepe macinato
1 pizzico

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 303 kcal / 1268 kJ

Eiweiß 19 g

Fett 24 g

Kohlenhydrate 3 g

Ballaststoffe 1 g

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