Menú para dos: Sopa de verduras. Lubina a la espalda con patatas

Menú para dos: Sopa de verduras. Lubina a la espalda con patatas

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

2 raciones

Zutaten

Lubina a la espalda

1 diente de ajo
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 lubina abierta, sin espinas (400-500 g)
1 pellizco de sal

Sopa de verduras y guarnición de patatas

30 g de cebolla
50 g de puerro
20 g de aceite de oliva virgen extra
70 g de calabacín con piel
20 g de apio
50 g de judías verdes frescas en trozos
30 g de zanahoria
500 g de agua
1 cucharadita de sal
200 g de patatas en rodajas de 5 mm
200 g de pimiento verde italiano (en rodajas finas)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 45.42 g

Brennwert 2252 kJ / 539 kcal

Fett 29.94 g

Ballaststoffe 5.3 g

Kohlenhydrate 21.91 g

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