Flan patissier

Flan patissier

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

10 porzioni

Zutaten

Base di brisèe

125 g di burro freddo a pezzi (1-2 cm)
5 g di sale
250 g di farina tipo 00
25 g di acqua
2 tuorli

Crema pasticcera da forno

2 uova
2 tuorli
200 g di zucchero
80 g di amido di mais (maizena)
75 g di latte
300 g di panna (min. 30% di grassi)
2 stecche di vaniglia i semini estratti
25 g di burro a pezzi piccoli

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 458 kcal / 1916 kJ

Eiweiß 7 g

Fett 27 g

Kohlenhydrate 50 g

Ballaststoffe 1 g

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