Salmone farcito

Salmone farcito

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

6 porzioni

Zutaten

8 foglie di porro le più larghe e verdi
50 g di mandorle pelate
15 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
40 g di mollica di pane a pezzi
100 g di carote pelate e a pezzi piccoli (1-2 cm)
100 g di sedano a pezzi
200 g di porro a rondelle
40 g olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe
2 filetto di salmone fresco (450 g l'uno), privati della pelle
6 filetti di acciuga sott'olio ben scolati
10 g di capperi sott'aceto
5 grani di pepe rosa in salamoia
10 grani di pepe verde in salamoia
5 grani di pepe rosa
400 g di patate a pasta gialla pelate e a spicchi sottili
650 g acqua

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 34.2 g

Brennwert 2012 kJ / 481 kcal

Fett 30.2 g

Ballaststoffe 4.4 g

Kohlenhydrate 19.3 g

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