Rosette al radicchio

Rosette al radicchio

4.0 4 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

4 porzioni

Zutaten

Ripieno

130 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
300 g di radicchio rosso a listarelle (1-2 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
400 g di ricotta fresca scolata dal siero (vedere consigli)

Pasta

300 g di farina tipo 00
3 uova
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Besciamella

30 g di burro
500 g di latte
50 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 35.5 g

Brennwert 2950 kJ / 705 kcal

Fett 34.6 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 67.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

La ricotta 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Polpettone di carne ripieno di asparagi

1 Std. 10 Min

Cotechino in crosta di purè

1 Std. 30 Min

Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

1 Std. 30 Min

Cannelloni al radicchio rosso e taleggio

1 Std. 35 Min

Torta rovesciata al radicchio di Chioggia

1 Std. 40 Min

Lasagne valtellinesi

2 Std.

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2 Std.

Cannelloni di zucca

1 Std. 50 Min

Crêpes agli asparagi e salmone

2 Std. 30 Min

Arrosto ripieno agli spinaci

1 Std. 30 Min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1 Std. 10 Min

Cannelloni di maiale in sugo di verdure

1 Std. 5 Min