Orecchiette mit Salsiccia-Sauce

Name: Orecchiette mit Salsiccia-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Pecorino; 40 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 250 g Salsiccia; 1 EL Fenchelsamen; 60 g trockener Weißwein; 500 g Tomaten; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; Wasser; 400 g Orecchiette; 20 g natives Olivenöl

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

50 g Pecorino, in Stücken
40 g Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
250 g Salsiccia, ohne Darm, in Stücken
oder 250 g Bratwurst vom Schwein, frisch, ohne Darm, in Stücken
1 EL Fenchelsamen
60 g trockener Weißwein
500 g Tomaten, in Stücken
oder 500 g stückige Tomaten, konserviert
1 TL Salz und mehr zum kochen der Nudeln
1 Prise Pfeffer
Wasser zum Kochen der Nudeln
400 g Orecchiette
20 g natives Olivenöl

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2809 kJ / 671 kcal
Eiweiß: 26 g
Kohlenhydrate: 75 g
Fett: 27 g
Ballaststoffe: 6.9 g