Bocconcini di hamburger

Bocconcini di hamburger

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 35 Min

20 pezzi

Zutaten

Impasto

10 g di lievito di birra fresco
10 g zucchero
60 g di acqua
200 g di farina tipo 00 + q.b.
100 g di farina manitoba
30 g di vino bianco
1 uovo
10 g di burro morbido
10 g di sale

Ripieno

50 g di pomodori a metà
80 g di Cheddar in fette e a pezzi
1 scalogno (optional) a metà
20 g olio extravergine di oliva
40 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
150 g di carne trita mista
1 cucchiaino di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero in polvere
50 g di salsa di senape

Terminare la preparazione

1 uovo sbattuto per spennellare
1 cucchiaio di semi di sesamo

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 6.1 g

Brennwert 460 kJ / 110 kcal

Fett 4.2 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 12.9 g

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