Choux aux fruits confits

Choux aux fruits confits

3.0 2 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

18 pièces

Zutaten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La garniture

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
80 g de sucre en poudre
3 œufs
1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
250 g de lait
25 g de fécule de maïs
35 g de beurre doux à température ambiante
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
30 - 40 g de Grand Marnier® à ajuster en fonction des goûts
75 g de fruits confits variés, en petits morceaux
30 g de sucre glace maison

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 3.9 g

Brennwert 821 kJ / 197 kcal

Fett 12.1 g

Kohlenhydrate 17.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Petits choux 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Choux vanillés

1 Std. 20 Min

Brioche parisienne

24 Std.

Mille-feuille à l'abricot

45 Min

Crème pâtissière

15 Min

Pâte à chou

2 Std.

Chouquettes à la crème pralinée

2 Std. 15 Min

Chouquettes pralin

40 Min

Crème fouettée Passion

5 Min

Mille-feuille pistache-framboise

1 Std. 45 Min

Choux amarena

1 Std. 25 Min

Tarte aux fruits de la Passion

2 Std.

Sphère comme une orange sanguine

18 Std.