Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Blanc-manger fraise rhubarbe
Zubereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
8 portions
Zutaten
Le lait d'amande
-
½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
500 g d'eau
-
200 g de sucre en poudre
-
2 clous de girofle
-
200 g de poudre d'amande
-
30 g de kirsch
Le blanc-manger
-
4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
3 gouttes d'extrait naturel d'amande amère
-
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
Le coulis de rhubarbe
-
350 g de rhubarbe coupée en tronçons (2 cm)
-
200 g de sucre en poudre
-
40 g de beurre doux
Les fraises vanillées
-
300 g de fraises coupées en quatre
-
½ gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
-
10 g de sucre glace maison
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
6.8 g
Brennwert
2704 kJ /
643 kcal
Fett
26.3 g
Kohlenhydrate
93.9 g
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Fraise rhubarbe
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