Makkaroni-Hackfleisch-Suppe

Name: Makkaroni-Hackfleisch-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 250 g Möhren; 150 g Staudensellerie; 40 g Sonnenblumenöl; 250 g Rinderhackfleisch; 500 g Wasser; 1 Dose stückige Tomaten; 50 g Tomatenmark; ½ TL Zucker; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 ¼ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 TL Paprika edelsüß; 1 gestr. TL Oregano; 100 g Blattspinat, TK; 100 g kurze Makkaroni

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

½ Bund Petersilie, abgezupft
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, halbiert
250 g Möhren, in Stücken
150 g Staudensellerie, in Stücken
40 g Sonnenblumenöl
250 g Rinderhackfleisch, zerpflückt
500 g Wasser
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
50 g Tomatenmark
½ TL Zucker
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 ¼ TL Salz
½ TL Pfeffer
2 TL Paprika edelsüß
1 gestr. TL Oregano
100 g Blattspinat, TK, aufgetaut, auseinandergezupft
100 g kurze Makkaroni (Garzeit 8 Minuten)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1636 kJ / 390 kcal
Eiweiß: 20 g
Kohlenhydrate: 29 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 6.7 g