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Insalata tiepida di asparagi e uova barzotte

Insalata tiepida di asparagi e uova barzotte
4.1 10 Bewertungen
Zubereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
6 porzioni
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Zutaten

  • 500 g acqua
  • 30 asparagi verdi
    30 asparagi bianchi
  • 30 g di olio di oliva
  • 6 uova
  • 1 - 2 pizzichi di sale a piacere per uovo
  • 1 - 2 pizzichi di pepe macinato a piacere per uovo
  • 6 ravanelli rossi
  • 50 g di ravanelli neri a pezzi
Salsa
  • 6 fili di erba cipollina fresca lavati e asciugati
  • 2 foglie di menta fresca lavate e asciugate
  • 10 g di succo di limone spremuto fresco
  • 50 g di olio di oliva
  • 1 - 2 pizzichi di grani di pepe bianco e di altri 4 colori
  • 6 pizzichi di sale in fiocchi

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 9 g
Brennwert 740 kJ / 178 kcal
Fett 14 g
Kohlenhydrate 4 g

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