Springe zum Hauptinhalt Suchen
Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)
4.9 22 Bewertung
Zubereitung 20 Min
Gesamt 8 Std. 20 Min
6 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

Parfait au chocolat
  • pouring (whipping) cream
    300 g
  • dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces (approx. 2 cm)
    200 g
  • egg yolk
    1
  • eggs
    2
  • caster sugar
    100 g
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • orange liqueur (see Tips)
    1 tsp
Raspberry coulis
  • fresh raspberries (see Tips)
    200 g
  • caster sugar
    100 g
  • lemon juice only
    ½
Macerated summer berries
  • fresh mixed berries (e.g strawberries, blueberries, raspberries)
    300 g
  • caster sugar
    1 tbsp
  • orange liqueur (see Tips)
    1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6.915 g
Brennwert 2347 kJ / 559 kcal
Fett 30.673 g
Ballaststoffe 4.337 g
Kohlenhydrate 65.117 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chef favourites 57 Rezepte
Australien und Neuseeland
Our 15th anniversary 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Panforte

4.6(36)

1 Std. 30 Min

Mulled cider sorbet

4.3(6)

5 Std. 15 Min

Lemon meringue tarts

4.3(18)

25 Std. 30 Min

Profiteroles

4.5(78)

2 Std.

Hazelnut quince friands

2.0(6)

2 Std. 25 Min

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

4.3(15)

2 Std. 10 Min

Beetroot and tequila cured salmon

4.5(31)

24 Std. 20 Min

Pepita almond Florentines

4.5(44)

1 Std.

Pears in red wine

5.0(12)

3 Std. 20 Min

Brandy cream

4.8(20)

15 Min

Nougat glacé with raspberry coulis

4.7(9)

24 Std. 25 Min

Mixed berry pavlova stack

4.5(169)

5 Std. 30 Min