Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

4.9 22 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 8 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

Parfait au chocolat

pouring (whipping) cream
300 g
dark chocolate (70% cocoa) broken into pieces (approx. 2 cm)
200 g
egg yolk
1
eggs
2
caster sugar
100 g
natural vanilla extract
1 tsp
orange liqueur (see Tips)
1 tsp

Raspberry coulis

fresh raspberries (see Tips)
200 g
caster sugar
100 g
lemon juice only
½

Macerated summer berries

fresh mixed berries (e.g strawberries, blueberries, raspberries)
300 g
caster sugar
1 tbsp
orange liqueur (see Tips)
1 tbsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6.915 g

Brennwert 2347 kJ / 559 kcal

Fett 30.673 g

Ballaststoffe 4.337 g

Kohlenhydrate 65.117 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chef favourites 57 Rezepte
Australien und Neuseeland

Our 15th anniversary 12 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Persian honeycomb bark

1 Std. 30 Min

Smoked salmon mousse

5 Min

Chocolate fondants

30 Min

Tzatziki

15 Min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 Std. 20 Min

Cashew panna cotta with raspberry sauce

3 Std. 20 Min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1 Std. 15 Min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2 Std. 30 Min

Steamed white chocolate cheesecake

25 Std. 20 Min

Chocolate volcanos

55 Min

Chicken and port pâté

1 Std. 30 Min

Frozen mojito cheesecake

24 Std. 25 Min