Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 100 g de vin blanc sec
- 1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 2 fruits de la Passion
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 50 g de mascarpone, très froid
- 200 g de mangue, coupée en dés
- le jus d'un citron vert
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 brins d'aneth frais, ciselés
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1487 kJ / 356 kcal
- Eiweiß
- 43 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
- Fett
- 14 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1sa 30 dk
Saint-pierre en croûte d'herbes
1h 10min
Mille-feuille miel-sarrasin, chantilly à l'orange
1h 50min
Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
12 Std.
Ris de veau aux oignons nouveaux
3h
Langoustines au basilic
30min
Nage de saint-jacques
1 Std. 20 Min
Pudding de boudin noir, trilogie de mangue
13 Std. 30 Min
Sauce périgourdine
35min
Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes
30min
Ravioles de homard, sauce à la truffe
2 Std.
Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy
1 Std. 45 Min