Pavlova en verrine

Pavlova en verrine

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 14 Std. 30 Min

2 portions

Zutaten

La glace à vanille (la veille)

200 g de lait
½ gousse de vanille
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 jaunes d'œufs
40 g de sucre en poudre

Les meringues (la veille)

120 g de sucre en poudre
3 blancs d'œufs
120 g de sucre glace

Le coulis de fruits rouges (le jour même)

100 g d'eau
50 g de sucre en poudre
200 g de fruits rouges surgelés variés

La chantilly (le jour même)

200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
20 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 220.5 mg

Eiweiß 17 g

Brennwert 5839 kJ / 1393 kcal

Fett 61.5 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 39.5 g

Kohlenhydrate 190.5 g

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Frankreich

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