Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

12 unidades

Zutaten

de mantequilla en trozos
250 g
de agua
350 g
de zumo de limón
15 g
yemas de huevo
3
de sal
½ cucharadita
de pimienta blanca molida
1 pellizco
de mostaza
1 cucharadita
huevos de codorniz
12
espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
12 - 24
de cubitos de hielo para preparar un baño maría
300 g

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 195 kcal / 815 kJ

Eiweiß 2.75 g

Fett 20.25 g

Kohlenhydrate 0.36 g

Ballaststoffe 0.19 g

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