Insalata fresca di zucchine

Name: Insalata fresca di zucchine
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 500 g di zucchine; 20 g di olio extravergine di oliva; 510 g di acqua; 10 foglie di menta fresca; 2 pizzichi di sale; 100 g di olive verdi denocciolate; 100 g di Feta (formaggio greco); 50 g di mandorle pelate

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 6 porzioni

Zutaten

500 g di zucchine a strisce (vedere consiglio)
20 g di olio extravergine di oliva
510 g di acqua
½ spicchio di aglio senz'anima (optional)
oder ½ cucchiaino di aglio in polvere (optional)
10 foglie di menta fresca lavate e asciugate
2 pizzichi di sale
100 g di olive verdi denocciolate
100 g di Feta (formaggio greco) a cubetti (1 cm)
50 g di mandorle pelate

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 155 kcal / 651 kJ
Eiweiß: 5.7 g
Fett: 13.9 g
Kohlenhydrate: 2 g
Ballaststoffe: 2.8 g