Pulpo con coco y curry

Pulpo con coco y curry

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

1000 g de agua
1 cucharada de sal
2 hojas de laurel secas
1 pulpo crudo entero (aprox. 1000 g)
200 g de papas en mitades
40 g de cebolla en trozos
2 dientes de ajo
10 g de jengibre fresco
30 g de pimiento rojo
30 g de pimiento verde
1 hoja de culantro fresco
1 cucharada de curry en polvo
10 g de aceite de coco
220 g de leche de coco

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1562.8 mg

Eiweiß 26.9 g

Brennwert 1093.3 kJ / 261.3 kcal

Fett 8.7 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 6.9 g

Kohlenhydrate 13.9 g

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