Ceviche de dorada a los cítricos

Ceviche de dorada a los cítricos

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

6 raciones

Zutaten

1 - 2 doradas en lomos, sin piel ni espinas (aprox. 800 g)
1 ½ cucharadita de sal
20 - 30 g de zumo de lima
30 - 40 g zumo de limón
1 ramillete cilantro fresco (30-40 ramitas)
150 g de cebolla roja en cuartos
100 g de calabacín con piel y en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
100 g de pimiento amarillo en trozos
60 g de aceite de oliva virgen extra
4 pellizcos de pimienta negra molida
20 g de tequila (optional)
1 cucharada de piel de naranja rallada (solo la parte naranja)
1 cucharada de piel de limón rallada (solo la parte amarilla)
½ cucharada de piel de lima rallada (solo la parte verde)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 28.1 g

Brennwert 1014 kJ / 243 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 1.2 g

Kohlenhydrate 3.3 g

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