Dein mediterranes Hauptgericht

Name: Dein mediterranes Hauptgericht
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Zwiebel; 20 g Öl; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 - 250 g Reis; 200 g Kartoffeln; 500 g gemischtes Gemüse; 200 g Feta; 4 TL italienische Kräuter, getrocknet; 30 g Weizenmehl; 100 g Schmand; 70 g Tomatenmark; ½ TL Salz; ¼ - ½ TL Pfeffer; 1 - 2 TL Zucker; ½ TL Zitronensaft, frisch gepresst

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
40 g
Knoblauchzehe (optional)
1
Öl
20 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Reis z. B. Parboiled
200 - 250 g
Kartoffeln bevorzugt festkochend, in Stücken (2 cm)
200 g
gemischtes Gemüse in Stücken (z. B. Möhren 1 cm, Zucchini 2-3 cm, Paprika 2-3 cm, Brokkoliröschen 2 cm, Kohlrabi 1-2 cm oder Blumenkohl 2 cm)
500 g
Feta zerbröselt
200 g
200 g Schafskäse, zerbröselt
italienische Kräuter, getrocknet
4 TL
Weizenmehl
30 g
15 g Speisestärke
Schmand
100 g
Tomatenmark
70 g
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ - ½ TL
Zucker
1 - 2 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
½ TL