Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 porties

Zutaten

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 21 g

Brennwert 1806 kJ / 431 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 Std.

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

2 Std.

Mosselen in kruidige tomatensaus

45 Min

Snelle kaassoufflés

45 Min

Kabeljauw met citrusboter

50 Min

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

Keine Bewertungen

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

45 Min

Chocolade rijstpudding

1 Std. 5 Min

Mosterd-dillesaus

2 Std. 15 Min

Snel vruchtenijs

10 Min

Salade van gehakte groenten

10 Min

Mousse van tonijn

10 Min