Caesar-Salat mit Hähnchenbrust
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Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

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Zutaten

Salat

  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Curry
  • 500 - 600 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
  • 500 g Wasser
  • 6 Eier
  • 2 - 3 Stück Römersalat
  • 400 g Cherry-Tomaten, halbiert

Salatsauce

  • 300 g Öl, neutral
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 3 Knoblauchzehen
  • 8 Sardellenfilets, in Salz eingelegt
  • 3 Eigelb
  • 50 g Senf
  • 25 g Limettensaft
  • 20 g Rotweinessig
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen

Croutons

  • 8 Scheiben Toastbrot, in Würfeln
  • 80 g Olivenöl
  • ½ TL Kräutersalz

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2412 kJ / 576 kcal
Eiweiß
24 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
48 g
Cholesterin
264 mg
Ballaststoffe
1.9 g

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