Knusper-Garnelen mit Mangodip

Mangodip

• 1 Schalotte halbiert
• 10 g Öl
• 1 TL Curry
• 120 g Mango, reif geschält, entkernt
• 80 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
• ¾ - 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer

Knusper-Garnelen

• ½ TL Chiliflocken
• ¼ TL Salz
• 60 g Toastbrot ohne Rinde, geviertelt
• 1 Ei
• 12 Garnelen, roh, groß, geschält je ca. 15 g, 7-8 cm lang
• 400 - 500 g Frittieröl