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Sweet Potato Pancakes with Orange and Strawberries (Diabetes)
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
6 pieces
Zutaten
-
strawberries trimmed, cut into quarters6 oz
-
navel orange1
-
pure maple syrup divided2 tsp
-
sweet potatoes peeled and cut into pieces (approx. ¾ in.)6 oz
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water plus 1 tbsp18 oz
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buckwheat flour2 oz
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baking powder½ tsp
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ground cinnamon½ tsp
-
large egg1
-
egg white, from large egg1
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whole milk3 oz
-
extra virgin olive oil, spray
-
plain yogurt high protein (see Tip)7 oz
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 piece
Natrium
75.8 mg
Eiweiß
6.2 g
Brennwert
565 kJ /
135.2 kcal
Fett
3.8 g
Ballaststoffe
2.7 g
gesättigte Fettsäuren
1.7 g
Kohlenhydrate
17.5 g
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