Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 500 g di pasta secca tipo paccheri (utilizzare 48 paccheri)
Ripieno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 500 g di cuori di carciofo, puliti e a metà (8 carciofi circa)
- 100 g di vino bianco
- 200 g di ricotta, scolata dal suo siero
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 g di scamorza affumicata a pezzi (1 cm)
- 200 g di speck a cubetti
- 3 uova
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
Besciamella
- 80 g di burro a pezzi
- 100 g di farina tipo 00
- 1000 g di latte
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nährwerte
- pro 1 porzioni
- Brennwert
- 2079 kJ / 497 kcal
- Eiweiß
- 25.8 g
- Kohlenhydrate
- 42.2 g
- Fett
- 26.2 g
- Ballaststoffe
- 3.7 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Trofie fave, asparagi e pancetta
40 min
Orecchiette con zucca, porcini e noci
3sa 30 dk
Lasagne carciofi e crema di stracchino
1h
Fusilli, carciofi e cacio
40 min
Crêpes agli asparagi e salmone
2h 30min
Baccalà gratinato
1h
Paccheri risottati con carciofi alla carbonara
40 min
Orecchiette alle cime di rapa e vongole
4h
Crostini di polenta con tonno affumicato
1h
Cappellacci al gorgonzola e verza
1h 20min
Mezze maniche con tonno rosso e finocchi al profumo di arancia
50 min
Trofie alla rucola, crescione e noci
25min