Geräte und Zubehör
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Cannelloni di pesce con crema di cavolfiore
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 porzioni
Zutaten
Pancetta croccante
-
150 g di pancetta affumicata a fette sottili
Ripieno di pesce
-
5 foglie di basilico fresche lavate
-
½ limone preferibilmente biologico, solo la scorza (senza la parte bianca)
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
-
500 g di branzino a filetti, diliscati e spinati (peso netto)
-
50 g olio extravergine di oliva
-
350 g di code di gambero eviscerate
Crema di cavolfiore
-
400 g di cavolfiore
-
100 g di patata pelata a pezzi
-
1 dado per brodo vegetale
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
-
600 g di acqua
Termine della preparazione
-
18 pezzi di pasta secca tipo cannelloni
-
200 g di cimette di cavolfiore a fettine sottili
-
olio extravergine di oliva a piacere
-
pepe nero macinato a piacere
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Eiweiß
41.8 g
Brennwert
2125 kJ /
508 kcal
Fett
22.1 g
Ballaststoffe
4 g
Kohlenhydrate
37.8 g
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Italien
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