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Curried lentils and steamed pumpkin
Vorbereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
8 portions
Zutaten
-
cumin seeds (10 g)3 heaped tsp
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coriander seeds (10 g)4 heaped tsp
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salt1 ½ tsp
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fresh coriander plus extra to garnish30 g
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fresh coconut, peeled (optional) cut in pieces (2-3 cm)50 g
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butter cut in pieces80 g
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onions cut in pieces300 g
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garlic cloves2
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ground cayenne pepper½ - ¾ tsp
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pumpkin deseeded, cut in 8 pieces with skin on1000 - 1200 g
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dried lentils green, brown or Puy300 g
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water1000 g
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roasted red peppers, preserved roughly diced (1-2 cm)250 - 300 g
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crème fraîche (optional)130 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
358 kcal /
1504 kJ
Eiweiß
13 g
Fett
17 g
Kohlenhydrate
33 g
Ballaststoffe
10.3 g
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