Kalbsragout im Brotlaib

3.8 5 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 6 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Mehl
50 g
Kalbfleischwürfel, sehnenfrei (ca. 5 cm)
800 g
Salz
2 TL
Pfeffer
1 Prise
Koriander abgezupft
10 g
Petersilie abgezupft
10 g
Basilikum abgezupft
10 g
Olivenöl
20 g
Schinkenspeck, gewürfelt
200 g
Zwiebeln in Spalten
500 g
500 g rote Zwiebeln, in Spalten
weißer Rum
40 g
40 g Weinbrand
stückige Tomaten
150 g
Frühlingszwiebeln in dünnen Ringen
100 g
Kräutermischung, getrocknet (z. B. Rosmarin, Minze und Thymian)
25 g
Rotwein
100 g
Rinderfond
300 g
Bauernbrot (ca. 1000 g)
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1508 mg

Eiweiß 40 g

Brennwert 2523 kJ / 603 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 8.2 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 52 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Frische und gesunde Küche hat immer Saison! 28 Rezepte
Österreich

Frische und gesunde Küche hat immer Saison!  30 Rezepte
Deutschland

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Oriental spiced chicken Wraps

45min

Königsberger Klopse mit Rote-Bete-Salat

1h

Chicken-Mushroom Balti

50min

Glasierte Spareribs

6h 30min

Pizza Greco

1h 20min

Cordon Bleu vom Grill

45min

Sweet-Chili-Burger

40min

Kräuterrisotto

45min

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1h 30min

Couscous-Auflauf mit Hähnchen süß-sauer

1h 30min

Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas

50min

Fleisch nach Jalisco-Art in grüner Tomatillo-Sauce

30min

Alle anzeigen

Alle anzeigen