Rodaballo con salsa de sidra y boletus

Rodaballo con salsa de sidra y boletus

4.4 18 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

6 raciones

Zutaten

Boletus

30 g de boletus deshidratados
400 g de agua caliente
30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo en láminas
200 g de champiñones frescos laminados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Rodaballo

1 chorrito de aceite de oliva
1000 - 1200 g de rodaballo (en 6 tranchas de 150-200 g c/u)
2 - 3 pellizcos de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

Salsa

2 chalotas en mitades
30 g de harina de trigo
1 pellizco de hebras de azafrán
20 g de mantequilla
1 pastilla de caldo de pescado
250 g de sidra natural
brotes germinados para decorar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 372.4 mg

Eiweiß 31.3 g

Brennwert 1290 kJ / 308 kcal

Fett 13.5 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 3.9 g

Kohlenhydrate 15.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 178 60 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Vieiras gratinadas

25 Min

Crujientes de centollo

3 Std. 30 Min

Vieiras con dos salsas

45 Min

Rape en salsa americana

1 Std.

Rape con salsa de carabineros

50 Min

Croqueta de gambón y berberecho en vaso

20 Min

Crema de gambones

45 Min

Bacalao en salsa de gambas con tagliatelle de zanahoria

1 Std.

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30 Min

Vichyssoise de aguacate con gambones

1 Std. 30 Min

Mejillones al jengibre

25 Min

Crema de calabaza con langostinos dorados

1 Std.