Bruschetta with white bean purée and gremolata
TM6 TM5 TM31

Bruschetta with white bean purée and gremolata

4.6 ( 14 Bewertungen )

Zutaten

Gremolata

  • 1 lemon peel only, no white pith
  • 1 garlic clove
  • 10 g fresh parsley leaves only

White Bean Purée

  • 400 g canned cannellini beans rinsed and drained
  • 1 garlic clove
  • 30 g lemon juice
  • 50 g extra virgin olive oil
  • ½ tsp sea salt
  • ⅛ tsp ground black pepper
  • 2 - 3 sprigs fresh thyme leaves only

Assembly

  • 8 slices sourdough bread rye (gluten-free bread if required)
  • extra virgin olive oil to brush and drizzle
  • 250 g cherry tomatoes cut in halves
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
500.9 kcal / 2095.7 kJ
Eiweiß
19.2 g
Fett
9.8 g
Kohlenhydrate
85.3 g
Ballaststoffe
6.2 g
gesättigte Fettsäuren
1.7 g
Natrium
959.6 mg

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