Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

Filet mignon de porc aux herbes, sauce aux abricots et échalotes confites

4.3 7 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 47 Min

4 portions

Zutaten

6 échalotes (dont 5 coupées en deux dans la longueur)
10 g de gingembre frais
30 g de beurre
100 g jambon cru en dés
4 abricots secs dénoyautés
herbes aromatiques fraîches (romarin, sauge, thym, origan) effeuillées
650 g de filet mignon de porc
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
100 g de cognac
500 g de fond de veau
1 bâton de cannelle
300 g d'abricots frais dénoyautés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 41 g

Brennwert 1756 kJ / 418 kcal

Fett 14 g

Kohlenhydrate 14 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Poulet au sirop d'érable et à la moutarde, panais et carottes

1 Std. 25 Min

Salade de brocoli et pomme au bœuf

25 Min

Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

1 Std. 20 Min

Flan au poireau et pancetta

35 Min

Dinde à l'orange et à la sauge, purée de panais à la cannelle

1 Std. 5 Min

Cake figue, chèvre et noix

1 Std.

Rôti de porc aux poires

1 Std. 35 Min

Gigot d'agneau et potirons à la grenade

2 Std. 35 Min

Tarte au magret fumé

45 Min

Sauté de porc au caramel et choux de Bruxelles

1 Std.

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1 Std. 5 Min

Tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots secs

35 Min