Gemüse-Tomatenreis mit Erbsen und Mais

Gemüse-Tomatenreis mit Erbsen und Mais

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie frisch, Blättchen abgezupft
1 Bund
Zwiebeln halbiert
130 g
Knoblauchzehe
1
Karotten in Stücken (3 cm)
250 g
Olivenöl
30 g
Rispentomaten in Stücken (3 cm)
400 g
400 g gehackte Tomaten, aus der Dose
Erbsen, tiefgekühlt und aufgetaut
100 g
Wasser
100 g
Parboiled Reis (Kochzeit 18 bis 20 Minuten)
250 g
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen
Zuckermais (kleine Dose), abgewaschen und abgetropft
140 g

Nährwerte pro 4 Portionen

Brennwert 1651.6 kcal / 6910.2 kJ

Eiweiß 69.9 g

Fett 20.7 g

Kohlenhydrate 313.9 g

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