Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Yellow Curry with Mushroom (Dandelion restaurant)
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
-
fresh lemongrass6 stalks
-
fresh turmeric peeled80 g
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fresh galangal peeled100 g
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makrut lime leaves20
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vegetable oil100 g
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Korean chilli paste (gochujang)20 g
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ground turmeric1 ½ tsp
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fresh mixed mushrooms (king oyster, enoki, lion’s mane)500 g
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coconut water600 g
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coconut cream1000 g
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palm sugar40 g
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fish sauce2 tsp
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xanthan gum (see Tips)2 pinches
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fresh coriander leaves only, to serve
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fresh mint leaves only, to serve
-
red chilli oil to serve
-
fresh lime cut into wedges, to serve1
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
344.3 mg
Eiweiß
9.7 g
Brennwert
2122.9 kJ /
507.4 kcal
Fett
38.9 g
Ballaststoffe
5.8 g
gesättigte Fettsäuren
25.9 g
Kohlenhydrate
35.2 g
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