Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

4.5 12 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 50 Std. 15 Min

8 portions

Zutaten

buckwheat groats
60 g
cold water for soaking
fennel bulb trimmed and cut into quarters
300 g
carrots cut into pieces (4 cm)
200 g
celery stalk cut into pieces (4 cm)
1
green apple cored and cut into quarters
1
lemon juice
2 tbsp
spring onions/shallots cut into pieces (4 cm)
2
extra virgin olive oil
2 tbsp
sumac
2 tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 - 5 sprigs
fresh coriander leaves only
2 sprigs
fresh mint leaves only
2 sprigs
salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
slivered almonds
20 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 65.8 mg

Eiweiß 2.4 g

Brennwert 489.1 kJ / 116.5 kcal

Fett 6.3 g

Ballaststoffe 3.8 g

gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 10.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Focus on Buckwheat 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 Min

Warm zucchini salad with basil lemon dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

20 Min

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 Min

Kale, sprouts and red cabbage salad

4 Std. 35 Min

Fresh fennel salad

10 Min

Raw cauliflower tabouli

30 Min

Israeli couscous salad

1 Std.

Sweet potato and grain salad

1 Std. 30 Min

Freekeh and broad bean salad

2 Std. 30 Min

Miso coleslaw

20 Min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 Min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1 Std.