Tomatensuppe mit geröstetem Buchweizen und Gruyère

Name: Tomatensuppe mit geröstetem Buchweizen und Gruyère
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Gruyère; 1 Knoblauchzehe; 50 g Zwiebel; 30 g Butter; 700 g Rispentomaten; 70 g Tomatenpüree; 1 TL Salz; 1 Prise Zucker; 1 TL Oregano, getrocknet; 150 g Wasser; 1 TL Gemüsebouillon Paste selbst gemacht; 40 g Buchweizen; 200 g Saucen-Halbrahm; 4 Basilikumblätter; 1 Zweigchen Petersilie, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

100 g Gruyère, in Stücken (2 cm)
1 Knoblauchzehe
50 g Zwiebel, halbiert
30 g Butter
700 g Rispentomaten, halbiert
oder 700 g Pelati-Tomaten
70 g Tomatenpüree
1 TL Salz
1 Prise Zucker
1 TL Oregano, getrocknet
150 g Wasser
1 TL Gemüsebouillon Paste selbst gemacht
oder 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l)
40 g Buchweizen
200 g Saucen-Halbrahm
4 Basilikumblätter
1 Zweigchen Petersilie, frisch

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1398.3 kJ / 336.3 kcal
Eiweiß: 11.3 g
Kohlenhydrate: 18.5 g
Fett: 23.8 g
gesättigte Fettsäuren: 15 g
Ballaststoffe: 3.8 g
Natrium: 1210.8 mg