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Sweet Pepper Nachos with Guacamole
Zubereitung 5 Min
Gesamt 15 Min
6 portions
Zutaten
-
raw cashew nuts140 g
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sun-dried tomatoes in oil, drained100 g
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chipotle paste2 Tbsp
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apple cider vinegar2 tsp
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smoked paprika1 tsp
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fine sea salt plus 1 pinch to taste3 tsp
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garlic cloves2
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water200 g
-
avocado (approx. 3), cut in pieces (3 cm)450 g
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lime juice30 g
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dried chilli flakes1 tsp
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ground black pepper plus ½ tsp1 pinch
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olive oil10 g
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mixed peppers (e.g. yellow, red, green, orange), halved, deseeded, cut in thin strips400 g
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sweet paprika1 tsp
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maple syrup½ tsp
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tortilla chips170 g
-
fresh coriander leaves for garnishing
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
1700.3 mg
Eiweiß
11.2 g
Brennwert
2030.1 kJ /
485.2 kcal
Fett
30.3 g
Ballaststoffe
11.2 g
gesättigte Fettsäuren
4.6 g
Kohlenhydrate
49.9 g
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