Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8 17 Bewertung

Zubereitung 45 Min

Gesamt 3 Std. 15 Min

6 parts

Zutaten

La crème de noisette

50 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre de noisette
10 g de fécule de maïs
5 g de rhum (optional)
1 œuf

La brioche feuilletée

75 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
70 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
1 jaune d'œuf
2 œuf
25 g de beurre en morceaux et un peu pour le moule
150 g de beurre de tourage
40 g d'eau

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 part

Brennwert 457.8 kcal / 1915.3 kJ

Eiweiß 8.3 g

Fett 28.9 g

Kohlenhydrate 43 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 15.7 g

Natrium 91.2 mg

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Galettes des rois, le best-of 12 Rezepte
Frankreich

Vive l'Epiphanie ! 15 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Galette des rois vanille-fève tonka

1 Std. 20 Min

Brioches vapeur cacao-cannelle

50 Min

Chinois des Rois à la frangipane

2 Std.

Rghayef dial l'feran (crêpes feuilletées farcies)

1 Std. 55 Min

Chantilly

5 Min

Courtesan au chocolat

3 Std. 15 Min

Macarons à la fraise

2 Std. 30 Min

Apple pie

2 Std.

Cannelés meringue et crème de marrons

2 Std. 10 Min

Muffins romarin et ail

1 Std. 15 Min

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35 Min

Endives au jambon gratinées, béchamel à la farine de sarrasin

1 Std. 15 Min