![Entremets exotique Entremets exotique](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7d1d7f183e531bd6379b8e15bb918241/Derivates/0824deead1e12a39f196b9cc651b8412f00031ee.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Réalisation de l’insert mangue-passion (peut être préparé la veille)
- 250 g de coulis mangue-passion surgelé, préalablement décongelé
- 5 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre en poudre
Réalisation de la dacquoise coco
- 35 g d'amandes en poudre
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 blancs d'œufs
- 35 g de sucre en poudre
Réalisation de la mousse coco
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille), et un récipient d’eau froide
- 300 g de lait de coco
- 90 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 35% m.g., très froide
Montage
-
colorant alimentaire blanc en spray (spray velours blanc), pour la décoration
oder noix de coco râpée, pour la décoration - 1 mangue, en morceaux
- 1 fruit de la Passion
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 1775 kJ / 427 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Fett
- 30 g
Alternative Rezepte
Tarte aux poires et ganache à la vanille
5h
Pannacotta façon cappuccino
4h 30min
Tarte aux fraises à la crème d'amande
15h
Praliné
30min
Entremets pistache et rhubarbe
12h
Fraisier
15h
Gland à la pistache
1h 30min
Entremets chocolat, insert framboise
17h
Tarte entremets chocolat et noisette
18 Std. 30 Min
New York roll au chocolat
1h 30min
Choux craquelins à la vanille
1h 15min
Choux craquelins au gianduja
17h