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Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La pâte sablée
- 23 g de sucre en poudre
- 38 g de beurre en morceaux
- 55 g de farine
- 15 g d'amandes en poudre
- 1 petit œuf le jaune seulement
La compotée
- 250 g de pêches blanches en cubes
- 1 branche de romarin frais effeuillée
- 60 g de cassonade
- 1 g d'agar-agar
- farine pour le plan de travail
- beurre pour les moules
La chantilly et le montage
- 1 c. à soupe bombée de mascarpone
- 200 g de crème liquide entière bien froide
- 20 g de sucre en poudre
- les graines d'1 gousse de vanille
- 160 g de pêche blanche en lamelles (1 pêche environ)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 736 kcal / 3079 kJ
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 22 g
- Kohlenhydrate
- 59 g
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