Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

3.1 8 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

spring onions cut in quarters
30 g
quinoa
200 g
cooked chicken meat sliced
315 g
canned black beans rinsed and drained
100 g
canned sweet corn kernels rinsed and drained
100 g
cherry tomatoes cut in halves
100 g
avocado cubed
140 g
fresh baby spinach
60 g
water
450 g
salt
1 tbsp
plain yogurt
140 g
extra virgin olive oil
30 g
30 g avocado oil
freshly squeezed lemon juice
30 g
chipotle chilli powder
¼ tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp
fresh Fresno chilli thinly sliced, to taste
2 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1446.7 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 1458.2 kJ / 348.5 kcal

Fett 14.9 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Kohlenhydrate 32.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Texas Road Trip 12 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

55 Min

Refried Beans

4 Std. 10 Min

Cholent

4 Std. 50 Min

Slow Cooked Hoisin Pulled Pork with Sesame Ginger Slaw

6 Std. 10 Min

Cauliflower Tabbouleh

10 Min

Pea Pesto with Ricotta

10 Min

Roasted Vegetables, Farro and Lemon Feta Dressing (Ben) Metric

55 Min

Fajita Seasoning

5 Min

Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash

35 Min

Quinoa Salad with Strawberry Vinaigrette

25 Min

Chilli-Lime Chicken with Cauliflower Rice

1 Std. 10 Min

Fish Tacos

45 Min