Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce
Zubereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
4 Portionen
Zutaten
Steaks
-
Öl2 EL
-
Rinderhüftsteaks (à 200 g, 4 cm dick)4
Stampf und Sauce
-
Milch600 g
-
Butter weich100 g
-
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm)800 g
-
Salz und etwas mehr zum Würzen3 TL
-
Muskat½ TL
-
Zwiebeln halbiert, in halben Ringen200 g
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
-
Sherry30 g
-
Sahne200 g
-
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Speisestärke3 TL
-
Senf20 g
-
Worcester-Sauce1 TL
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
2087 mg
Eiweiß
55 g
Brennwert
4042 kJ /
966 kcal
Fett
61 g
Ballaststoffe
5.7 g
gesättigte Fettsäuren
33 g
Kohlenhydrate
52 g
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