Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce
Zutaten
Steaks
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Öl2 EL
-
Rinderhüftsteaks (à 200 g, 4 cm dick)4
Stampf und Sauce
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Milch600 g
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Butter weich100 g
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Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm)800 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen3 TL
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Muskat½ TL
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Zwiebeln halbiert, in halben Ringen200 g
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen½ TL
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Sherry30 g
-
Sahne200 g
-
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht1 geh. TL
-
Speisestärke3 TL
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Senf20 g
-
Worcester-Sauce1 TL
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 Portion
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