Schweine-Krustenbraten mit Senfsauce

Name: Schweine-Krustenbraten mit Senfsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 60 g Zwiebel; 80 g Möhre; 60 g Porree; 80 g Sellerie; 1000 g Krustenbraten; Salz; Pfeffer; 400 g flüssige Fleischbrühe; 2 TL Speisestärke; 1 geh. EL Senf; 2 TL Sojasauce; 10 - 15 g Sweet-Chili-Sauce; 80 g Butter

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 4 Std.

Portionen 5 Portionen

Zutaten

60 g Zwiebel, in Spalten (2-3 cm)
80 g Möhre, in kleinen Stücken (2-3 cm)
60 g Porree, in Ringen (2-3 cm)
80 g Sellerie, in kleinen Stücken (2-3 cm)
1000 g Krustenbraten
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
400 g flüssige Fleischbrühe
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht, mit 400 g Wasser aufgegossen
2 TL Speisestärke
1 geh. EL Senf
2 TL Sojasauce
oder 2 TL Worcester-Sauce
10 - 15 g Sweet-Chili-Sauce
80 g Butter

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 4374 kJ / 1045 kcal
Eiweiß: 15 g
Kohlenhydrate: 105 g
Fett: 62 g
gesättigte Fettsäuren: 40 g
Ballaststoffe: 6.1 g
Natrium: 342 mg