Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf
Zutaten
Blumenkohl-Salat
-
Blumenkohl in Stücken200 g
-
Schalotten30 g
-
Essig20 g
-
Rapsöl und etwas mehr zum Bestreichen40 g
-
Rote Bete Pulver1 TL
-
Salz1 TL
-
Pfeffer½ TL
-
Honig½ TL
Kalbsfilet
-
Öl zum Braten2 EL
-
Kalbsfilet am Stück800 g
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
Radieschen
-
Radieschen geviertelt100 g
-
Salz2 Prisen
-
Zucker1 Prise
-
Pfeffer1 Prise
-
Essig1 EL
-
Rapsöl1 EL
-
Sahne100 g
-
Kalbsfond100 g
-
Rote-Bete-Saft50 g
-
Salz2 ½ TL
-
Pfeffer1 ¼ TL
-
Muskat1 ¼ TL
-
Speisestärke2 TL
-
Butter50 g
-
Essig5 g
-
Kartoffeln, mehligkochend900 g
-
Rote Bete, gegart in kleinen Stücken70 g
-
Milch300 g
-
Butter in kleinen Stücken40 g
-
Rote Bete Pulver20 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos
50 Min
Beef und Birne, sweet 'n' spicy
50 Min
Spicy Chicken mit süßem Apfel
1 Std. 15 Min
Spargel mit Thunfisch und Zitronen-Vinaigrette
1 Std.
Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo
20 Min
Salat mit Rhabarber und knusprigem Hähnchen
40 Min
Mafalde mit Ente und Kürbis
45 Min
Mariniertes Hähnchen mit Pak Choi
13 Std.
Mediterranes Risotto mit Roastbeef und gebackenen Tomaten
1 Std. 10 Min
Afrikanisch gegrillter Fisch mit Reis und Tomatensalat
45 Min
Gelbe Gazpacho mit Bacon-Chips
30 Min
Tomate-Mozzarella für Angeber (Fine Dining)
6 Std. 40 Min